【豉汁烤鱈魚的做法步驟圖，豉汁烤鱈魚怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書

用料  

鱈魚	1塊
小西紅柿	1個
薑	1小塊
蒜	2瓣
橄欖油	1小勺
白醋	1小勺
豆豉	1大勺
鹽	少許
黑衚椒	適量

豉汁烤鱈魚的做法  

1. ．鱈魚在室溫下解凍，吸乾水分，正反麪撒適量黑衚椒粉

2. ．正反麪撒少許鹽

3. ．澆少許白醋，正反麪抹勻，醃制20分鍾左右

4. ．小西紅柿洗淨，切小丁

5. ．豆豉提前用水浸泡至軟、洗淨，加入薑、蒜末

6. ．鍋燒熱，倒入少許橄欖油

7. ．待油燒熱後，趁熱澆入豆豉、薑、蒜末中，作爲料汁待用

8. ．醃制好的鱈魚平鋪在錫紙上

9. ．表麪鋪一層料汁

10. ．撒上西紅柿丁

11. ．小心將錫紙折起，包嚴，縫隙捏緊

12. ．放置於爐上，烤10分鍾左右即可

小貼士

1．鱈魚解凍時，一定不要浸泡在水中，自然解凍最好；
2．提前醃制鱈魚，可以使魚肉更加入味；
3．醃制鱈魚時注意，調料要將魚身正反麪都抹勻；
4．乾豆豉含有大量鹽分，最好提前泡軟，洗去表層鹽分；
5．也可將橄欖油直接澆在魚身上，一起烤至，但熱油能夠使薑蒜充分散發出香味；
6．烤前要將錫紙折緊，特別是邊角処，一定捏實，以免烤時湯汁漏出，弄髒爐子。