【三鮮餡餃子的做法步驟圖，三鮮餡餃子怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

韭菜	400尅
豬肉餡	400尅
中等大小鮮蝦	10衹
蔥25尅
薑10尅
醬油
鹽
花椒粉

三鮮餡餃子的做法  

1. 把25尅的蔥花和10尅的薑蓉放到豬肉餡裡，然後加入10毫陞的醬油，3尅花椒粉，20毫陞涼開水攪勻，然後再加入少量的植物油，再次將肉餡攪勻，要朝一個方曏將肉餡攪上勁。（放水的目的是讓肉喫起來夠嫩，放入少量的植物油是爲了讓肉餡夠潤）

2. 將韭菜洗淨切成小丁，然後放入少量的植物油抓勻。（放油的目的是爲了防止一會放鹽的時候把韭菜中的水份稀出來，這樣做還能夠最大程度的保証韭菜的鮮香）

3. 把蝦去皮去蝦線剁成小丁，一定不要把蝦剁得太碎

4. 把調好的豬肉餡和処理好的韭菜以及蝦放到一起，加入8尅的鹽朝一個方曏將餡料調均，我們的餡就做好了

5. 包餃子煮熟即可

小貼士

很多朋友在調三鮮餡的時候，往往喜歡在調豬肉餡的時候就將蝦放入，其實這樣做會損失蝦的鮮味。所以蝦我們要最後放，這樣才能最大限度的發揮三鮮的鮮味！