【雞蛋灌餅的做法步驟圖，雞蛋灌餅怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

雞蛋灌餅的做法  

1. 活麪.烙餅我認爲用燙麪最好,燙麪就是指用開水活麪.我們把適量的開水倒入麪粉中,然後不停的攪動成雪花狀,涼晾,揉成光滑的麪團.如果不會這樣活麪,就用溫水活成稍柔軟的麪團就好.餳20分鍾

2. 我們把餳好的麪切成均勻的小劑子,然後取出一個擀成一個像家中正常磐子那麽大的圓麪片

3. 我們在麪片的中間抹上植物油,注意麪片邊緣1厘米的位置不要抹油.然後我們就像平常包包子那樣,把麪包起來,注意,包子褶聚集的地方，會有一個死麪疙瘩,爲了不影響口感,我們可以把那塊麪揪掉

4. 我們把這個沒餡的包子擀成餅

5. 把雞蛋打入碗中,需要幾個打幾個,一個餅裡可以灌一個雞蛋.在打散的雞蛋液裡放入適量的鹽和蔥花,備用

6. 我們把鍋裡倒上油,油熱後放入麪餅小火烙,因爲我們在麪餅中抹了油,所以一會我們就會發現,餅的中間鼓起來了，這個時候,我們用筷子把餅挑開,然後將雞蛋液灌入餅中,小火將餅烙熟就做好了