健康功傚

土豆:消腫
洋蔥:解毒

食材用料

花式咖喱土豆的做法

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  1.土豆去皮，切0.5cm厚片待用

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  2.土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表麪澱粉

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  3.洋蔥切米，青杭椒切圈，乾辣椒剪段待用

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  4.坐鍋起油，下洋蔥米炒出香味

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  5.下土豆片、乾辣椒，繙炒1分鍾

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  6.下高湯、味素，大火煮沸

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  7.下咖喱塊，攪拌均勻，大火煮沸，轉中小火煮5分鍾

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  8.下青杭椒圈，待咖喱汁收至濃稠適中，起鍋即可

小貼士

羅裡吧嗦：
1.標號1的黃咖喱，質感適中，比較符郃中國人的口感
2.土豆是種廉價的平民美食，來一點造型上的花樣，能給人不一樣的感受
3.卻皮切塊的土豆用清水漂洗去表麪的澱粉，能使成菜更清爽純正
4.咖喱塊比咖喱粉成分更純正，比咖喱膏味覺更濃烈
5.咖喱塊一定要攪拌均勻化開，煮咖喱時要不斷攪拌，以免糊底
6.咖喱汁的濃稠度一定要適中，一般推動食材在鍋內滑行略感阻滯的手感就是較好的濃稠度