手撕茄子的做法
健康功傚
茄子:活血
香菜:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
茄子 | 香菜 |
蒜 | 指天椒 |
醬油 | 香醋 |
鹽 | 雞精 |
芝麻油 | 自制辣椒油 |
手撕茄子的做法
1.主材料備好。
2.茄子去頭去尾,放入蒸鍋大火蒸熟。
3.這時我們可以準備涼拌調料,指天椒切圈,蒜壓成泥,香菜切末,醬油4湯匙、香醋2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、芝麻油幾滴、自制辣椒油適量,調配成涼拌汁。
4.茄子蒸軟至用筷子能插入即可(要多插幾個地方)。
5.將茄子拿出,撕開兩半放入磐中放涼。
6.放涼後再撕成細長條。
7.然後撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入備好涼拌汁。
8.拌勻放置一會即可開喫。
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