健康功傚

青椒:活血化瘀

食材用料

乾煸茄絲的做法

• 1.鍋中燒熱油放入一勺郫縣豆瓣醬，乾辣椒和蒜瓣炒出香味。

• 2.再放入蔥薑爆香。

• 3.倒入茄絲煸炒。

• 4.煸炒至切絲變軟，加入生抽，糖，鹽繼續煸炒。

• 5.加入青椒絲繙炒均勻，加入少許雞精，淋入香油繙炒均勻關火。

小貼士

茄子一定要煸炒煮軟，多煸炒一時，再加入調味料，最後的成菜口感才好喫。