健康功傚

竹筍:利水
料酒:活血化瘀
冰糖:健脾

食材用料

春筍燜雞爪的做法

• 1.準備好所有的食材。

• 2.竹筍切塊，雞爪去掉腳趾切斷。

• 3.鍋中水燒開放入竹筍煮上2分鍾。

• 4.鍋中水燒開放入雞爪焯燙備用。

• 5.炒鍋倒油爆香蔥薑，大料。

• 6.倒入雞爪繙炒片刻，至雞爪變色。

• 7.加入料酒。

• 8.再放入竹筍繙炒，加入冰糖。

• 9.加入老抽。

• 10.加入生抽。

• 11.加入適量的清水。

• 12.大火煮開，加蓋中小火燜燒。

• 13.20分鍾後加入木耳和鹽。

• 14.大火收汁，淋入香油。

• 15.加少許雞精關火。

小貼士

竹筍要煮上2分鍾去除草酸鈣，在燒制才好。