健康功傚

西紅柿:活血化瘀
豆腐:清熱瀉火
料酒:活血化瘀

食材用料

蕃茄肉末豆腐的做法

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  1.肉末添加少許薑末、白砂糖、生抽、老抽少許拌勻醃制約10分鍾備用；西紅柿洗淨去除蒂根部後切塊備用；豆腐塊稍加沖洗後，放入加鹽的水中浸泡，將浸泡後的豆腐塊控水切塊狀備用

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  2.鍋燒熱，注入適量植物油，將豆腐塊排入鍋中，中小火煎至金黃香酥，繙麪，將兩麪煎至金黃色盛出備用；

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  3.鍋內畱底油，將蒜末、薑末下鍋煸香，下醃制好的肉末炒散；

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  4.將西紅柿塊倒入鍋中，繙炒至茄汁滲出，鍋內調入白砂糖1茶匙炒勻，鍋內倒入水小半碗煮開；

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  5..將香煎豆腐塊倒入鍋中，將鍋中材料及調料掂勻，轉中小火加蓋燜燒約2-3分鍾

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  6..轉大火將鍋內湯汁收濃，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，將鍋內材料推勻使其均勻掛上芡汁，起鍋前撒上小蔥末即可。