健康功傚

豬皮:除煩
玉米:健脾
青豆:健脾

食材用料

花樣豬皮凍的做法

• 1.備齊所有材料。豬皮用刀刮去多餘的油脂。刮去油脂備用。湯鍋加水。

• 2.加入薑塊，將水煮熱。焯洗豬皮，再瀝水備用。豬皮裡外再次刮乾淨。再進行二次的溫水焯洗

• 3.用剪刀將豬皮剪成小碎段。再用薑水焯洗。再瀝水備用。高壓鍋加入適量水。

• 4.加入豬皮絲。加入二個紅椒乾。高壓鍋大火煮開後，再轉小火高壓至半小時。高壓鍋減壓後，加入三丁，再次煮開。

• 5.再次壓十分鍾，再關火減壓備用。減壓開蓋後，加入適量細鹽。盛入容器中放涼結凍既可。豬皮凍完成，蘸適量個人喜歡的醬汁既可。

• 6.一份極有味極有愛的花樣豬皮凍完成。

小貼士

一：在刮皮時，如果比較難刮，可入溫水後再刮。多次溫水焯洗有助用刮皮哦。
二：在高壓鍋壓制的時間，跟根據豬皮絲的大小來定，粗絲要相對廻長時間哦。