健康功傚

五花肉:養血
香菇:健脾
雞蛋:養血

食材用料

台式鹵肉飯的做法

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  1.雞蛋放到涼水裡一同放到火上煮開，煮開後關火蓋上鍋蓋燜十分鍾

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  2.小油菜洗淨用水焯一下

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  3.洋蔥和香菇切丁

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  4.五花肉洗淨後用廚房紙吸收多餘的水分後切成肉丁

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  5.鍋熱後放入少量的油，再放入洋蔥丁繙炒出香味

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  6.放入五花肉丁繙炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

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  7.倒入香菇丁繼續繙炒

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  8.淋入適量料酒、老抽和生抽繙炒均勻

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  9.撒入少許五香粉繙炒均勻

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  10.放入薑片和八角

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  11.加入開水沒過食材，中小火燉一小時

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  12.半小時後放入包好的雞蛋

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  13.再放入一些冰糖

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  14.蓋上鍋蓋小火繼續燜半小時