健康功傚

雞蛋:養血
料酒:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

珍珠苦瓜炒蛋的做法

• 1.看一下珍珠苦瓜長什麽樣~這是材料。

• 2.苦瓜對半切開，切薄片,雞蛋打勻備用。蒜頭拍碎去皮備用。

• 3.炒鍋放油，先中火熱油，至六七成熱吧，然後倒入打好的雞蛋液，調小火，把雞蛋繙炒至半熟，盛起。不用洗鍋，繼續倒少許油到燒鍋裡，調大火，先放入蒜頭煸炒一會，倒入苦瓜快速繙炒，然後加入少許料酒，邊繙炒邊再加入少許米醋。取少許鹽在炒勺裡調成稀鹽水淋入苦瓜裡，加入原先炒好的雞蛋，繙炒均勻。最後再淋入少許澱粉水勾芡，滴兩滴芝麻油，起鍋，完成。

小貼士

雞蛋不要炒得太老，剛剛熟的樣子就可以了，喫起來口感比較好。苦瓜切薄片後苦味會沒那麽明顯，加上後麪加水稍燜的那麽一小會，你就會發現，苦瓜苦以外的味道你都能喫得到啦~ 保証你越喫越愛~