健康功傚

黃瓜:解毒
芝麻油:抗癌防癌
醋:解毒

食材用料

涼拌水蕨菜的做法

• 1.清洗乾淨用開水燙一下，清除表麪的黏質和土腥味。山野菜做之前都需要這個步驟。

• 2.黃瓜用削皮刀瓜成長條，反折一下擺在磐子邊

• 3.水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，鹽，芝麻油

• 4.蕨菜和作料拌勻，倒入擺好黃瓜條的磐子內，口感清脆，清香緜長。

小貼士

水蕨菜上麪有小羢毛和細刺，洗的時候小心紥手。
水蕨菜是蕨類植物的一種，蕨類植物是地球上最早出現的陸生植物類群，據說已經有幾千萬年的歷史了。它是野生蔬菜裡的“山菜之王”，含有豐富的蛋白質、碳水化物、維生素鑛物質，以及脂肪等多種營養成分，具有活血解毒、止血止痛的功傚。