健康功傚

西紅柿:活血化瘀

食材用料

西紅柿焗紅腰豆的做法

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  1.紅腰豆提前半天用水泡軟後，濾去碗中的水。

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  2.高壓鍋中放水，倒入紅腰豆，上火壓約15-20分鍾。

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  3.西紅柿2個，洗淨後切成與紅腰豆差不多大小的丁。

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  4.菜鍋中放入適量油，倒入西紅柿丁繙炒。

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  5.待西紅柿炒至稍軟時，倒入紅豆一起繙炒。然後加入適量水，焗約5分鍾。最後放適量鹽、白砂糖，放入澱粉勾芡後即可上桌。

小貼士

紅腰豆原産於南美洲，營養豐富，食用的時候注意一定要煮熟。