健康功傚

魷魚:祛風除溼、利尿通淋
大蔥:活血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蘑菇炒魷魚的做法

• 1.魷魚洗淨後打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，薑切片，青紅椒切圈；

• 2.鍋中放入少許油，燒至七分熱放入薑片，煸炒半分鍾，再放入大蔥段，煸炒至出香味；

• 3.放入蘑菇，繙炒兩分鍾；

• 4.放入魷魚，繼續繙炒兩分鍾；

• 5.放入少量鹽調味；

• 6.再放入青紅椒圈；

• 7.大火繙炒至湯汁收乾即可。

小貼士

1. 魷魚等海鮮有少許鹹味，爲保持鮮美口感，加少許鹽調味即可；
2. 若不愛喫辣味兒，可省去青紅椒不放；
3. 魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。