蘑菇炒魷魚的做法
健康功傚
魷魚:祛風除溼、利尿通淋
大蔥:活血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
魷魚 | 白蘑菇 |
大蔥 | 薑 |
青紅椒 | 鹽 |
蘑菇炒魷魚的做法
1.魷魚洗淨後打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大蔥斜切段,薑切片,青紅椒切圈;
2.鍋中放入少許油,燒至七分熱放入薑片,煸炒半分鍾,再放入大蔥段,煸炒至出香味;
3.放入蘑菇,繙炒兩分鍾;
4.放入魷魚,繼續繙炒兩分鍾;
5.放入少量鹽調味;
6.再放入青紅椒圈;
7.大火繙炒至湯汁收乾即可。
小貼士
1. 魷魚等海鮮有少許鹹味,爲保持鮮美口感,加少許鹽調味即可;
2. 若不愛喫辣味兒,可省去青紅椒不放;
3. 魷魚不可炒制過久,以免嚴重縮水,口感變老。
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