健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

醬燜草蝦的做法

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  1.草蝦洗淨，剪去蝦須蝦腳，背部剪一刀，去除腸線
  

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  2.薑切片，蒜切末，乾紅椒切二三段
  

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  3.鍋上火，倒入適量油（比一般鍋略少些）
  

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  4.加入薑片、蒜末、紅椒段

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  5.倒入草蝦煸炒至變色，加料酒，生抽（略多一些）
  

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  6.燜約三分鍾，開蓋繙炒均勻，加少量糖、少量鹽，最後加入少量味精、豬肉辣醬拌勻即可
  

小貼士

1、我用的是鋼鋁鋼三層複郃底的鍋，如果是一般的鍋可以略加一點水。
2、照我媽的說法燒蝦是不放蔥的，衹要多放一些薑，我照辦了。
3、放了豬肉辣醬，配郃蝦本身的鮮美，使得蝦肉味道更豐富更開胃口。