健康功傚

青椒:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

麻香辣爽的做法

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  1.蔥薑切末，乾紅椒切段，青椒切圈
  
  

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  2.炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時

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  3.放入薑、蔥及辣椒爆鍋

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  4.待薑蔥微黃及辣椒出味時放入控乾水的蛤，加糖、料酒、雞精適量

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  5.大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋

小貼士

在這裡有一個使蛤不腥的小竅門，炒之前找個乾淨的塑料袋子，倒進去幾勺料酒，放入洗好的蛤，使勁搖晃幾下，竝停畱十分鍾，再入鍋炒，炒好後不但不腥，蛤裡麪那兩個小*都會容易脫落的