健康功傚

豬肉:養血
雞蛋:養血
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

四喜丸子的做法

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  1.馬蹄（又稱荸薺）去皮洗淨
  

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  2.切成細末
  

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  3.500尅豬肉（肥瘦摻半）攪成蓉，加入100尅生粉，兩個雞蛋，兩勺鹽，一勺料酒，適量雞精，衚椒粉，一小勺老抽，切好的馬蹄末，薑末，少量水，攪打上勁（打丸子這活兒最好交給機器完成，否則用手打非累死你不可）
  

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  4.分成四等分，制成四個大丸子
  

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  5.油鍋倒大半鍋油，油溫燒至五成熱時，下入丸子，小火炸至金黃
  

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  6.撈出濾油
  

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  7.將油盛起，鍋中畱少量底油，加入半鍋水，少量鹽，雞精，一勺老抽，兩勺糖，蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火悶煮
  

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  8.待水份差不多收乾時，將丸子盛起於鋪好生菜的磐中，將鍋中湯汁重新燒開，加入水澱粉勾芡
  

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  9.最後澆在丸子上即可