健康功傚

茄子:活血

食材用料

清爽涼拌茄子的做法

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  1.將茄子切成條狀，放入燒開的水中煮熟（茄子皮變色即可），茄子出水撈出。

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  2.將蒜瓣切碎，放入生抽、鹽、白砂糖、食用油調味，醃制2~3分鍾即可。

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  3.把做好的調味料澆在煮熟的茄子上，一磐美味爽口的涼拌茄子就好了。

小貼士

茄子切的大塊一點，太小會導致茄子煮散。調味時應該放入生抽，起到調鮮作用，如果是老抽的話，味道會不理想哦。