健康功傚

四季豆:活血化瘀
豆瓣醬:輔助降血壓
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

乾扁四季豆的做法

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  1.蔥，薑，蒜切末，乾辣椒切段備用

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  2.四季豆去老筋，折成5到6厘米的小段，洗淨涼乾水份備用

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  3.鍋內放油，七成熱時放入四季豆炸至表麪起鄒，撈起備用

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  4.鍋裡畱少許油，放入蔥薑蒜，乾辣椒炒出香味

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  5.再放入兩小勺豆瓣醬，兩小勺老乾媽編炒

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  6.然後再放入四季豆繙炒，依次放入少許鹽，味精，糖，蒸魚鼓油幾滴生抽幾滴調味，繼續繙炒片刻，就可以出鍋享用啦

小貼士

鍋內不須要畱太多油，因爲四季豆炸過已經很有油份了，鹽不可放太多，因爲豆瓣醬和老乾媽都是有鹹味的!挑四季豆要挑綠色的，越綠越好，有點泛白色的，千萬別選，太老了，做出來就會影響口味，喫起來會有渣渣!