健康功傚

排骨:養血
山葯:補肺
醋:解毒

食材用料

糖醋山葯排骨的做法

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  1.排骨洗乾淨，砍小塊，山葯也洗乾淨去皮，切短泡在水裡防止氧化變黑
  

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  2.排骨用廚房紙吸走水份，鍋中熱油，放入排骨煎炸至兩麪金黃，這樣不費油，雖然比直接大油鍋炸要麻煩點，但是好在不需要費一鍋油高溫燒制，不太健康。煎炸至兩麪金黃時候撈出備用。
  

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  3.鍋裡放入少許底油，爆香蒜粒，薑片，放入排骨同炒一會，加入半碗水，不需要抹過排骨麪，差不多就行，然後倒入生抽2湯匙，醋兩湯匙，糖一湯匙，大火燒開後用最小火燜煮四十分鍾
  

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  4.排骨燜煮20分鍾以後，山葯連水倒入小鍋內燒開，小火煮二十分鍾至熟透即可
  

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  5.把煮好的山葯放入已經煮有四十分鍾的排骨裡，同燜煮15分鍾左右，大火收汁即可，收汁不要太用力繙炒，輕輕繙動即可，以免山葯碎裂。