健康功傚

金針菇:活血化瘀

食材用料

剁椒金針菇的做法

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  1.金針菇切去根部，洗淨後平鋪於磐中，然後將剁椒醬均勻地鋪灑在中間

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  2.蒸鍋內倒入適量清水，調大火，上汽後放入金針菇，蒸制5分鍾後關火

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  3.趁蒸制的時間，把小蔥洗淨，切蔥花備用

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  4.取出金針菇，濾去多餘的水分，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油，讓金針菇充分浸泡其中；

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  5.燒少量熱油，開始冒菸的時候關火，淋在蔥花和剁椒上，這時候你能聽到“嗤啦嗤啦”的響聲

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  6.最後均勻地淋上一點藤椒油，就做好啦。非常快，10分鍾左右就搞定咯！

小貼士

1、熱油的溫度要控制好，燒到開始冒菸就差不多啦，這樣能把蔥花和剁椒的香味充分激發出來；
2、藤椒油香香麻麻的，不喜歡喫麻的可以換成香油；
3、剁椒醬的量看自己的口味酌情調整，我跟老公都是重口味，所以剁椒醬量比較大。