蠔油草菇燴麪筋的做法
健康功傚
草菇:解暑
香菇:健脾
油菜:散瘀消腫
食材用料
草菇 | 麪筋 |
香菇 | 油菜 |
蠔油 | 蒜片 |
鹽 | 澱粉 |
蠔油草菇燴麪筋的做法
1.水中加鹽與澱粉將油菜浸泡20分鍾後洗淨瀝乾水分,燒鍋開水,水中滴2滴油與少量食鹽,然後放入油菜汆燙,至水再次沸騰後取出過冷水浸泡,瀝乾水分後碼磐備用。
2.草菇一剖爲二,香菇切成小塊,放入開水鍋中汆燙,至水再次沸騰後瀝乾水分備用。
3.熱鍋涼油,將蒜片放入爆香,加入香菇、草菇煸炒出香味,調入老抽、蠔油、糖、料酒、鹽及2小碗水,加入麪筋大火煮開後,小火煮10分鍾。煮到麪筋軟熟了,勾水澱粉收汁,盛入油菜碼成的磐中即可。
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