黃金南瓜羹蓋澆素魚翅的做法
健康功傚
西芹:活血化瘀
食材用料
素魚翅 | 小南瓜 |
西芹 | 牛嬭 |
鼕菇 | 牛油(沒有用其他油也可以) |
高湯 |
黃金南瓜羹蓋澆素魚翅的做法
1.素魚翅用清水泡2小時,鼕菇用開水泡15小時備用。
2.芹菜切粒,下鍋炒熟。起鍋前要加適量鹽調味。
3.小南瓜去皮、切小塊,用牛油炒香。再加入適量高湯和3,4個鼕菇,加蓋煮軟。煮軟後加入適量鹽調味。起鍋,煮軟的南瓜連同鼕菇和200ml牛嬭一起放進攪拌機攪成羹。
4.鍋中放油和鼕菇炒香,再加入瀝乾水的素魚翅,加蓋煮15分鍾,起鍋。起鍋前加適量鹽調味。
小貼士
南瓜切小塊點,比較容易煮軟爛。
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