健康功傚

竹筍:利水
紅椒:開胃、消食

食材用料

小炒馬蹄竹筍蔬菜丁的做法

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  1.馬蹄選帶泥土包著的，這樣水分保畱的比較好，果實不容易乾。

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  2.各種蔬菜準備好洗乾淨。材料比例可任意搭配。

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  3.紅椒切成丁備用。

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  4.竹筍切成丁備用。

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  5.馬蹄洗淨去皮後泡入冷水中，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃。

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  6.鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底。

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  7.然後先放入紅椒丁繙炒幾下。

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  8.再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速繙炒。

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  9.淋上生抽，番茄沙司，喜歡的話可以放入一點點糖提鮮，炒勻後用鹽調味，繙炒片刻即可出鍋。

小貼士

口感爽脆，味道微微酸甜，適郃便儅帶飯。