健康功傚

蝦:補腎壯陽
青椒:活血化瘀

食材用料

蠔油蝦仁玉子豆腐的做法

• 1.準備材料。

• 2.蝦剝殼挑去蝦線。

• 3.玉子豆腐連袋從中間切一刀，然後擠出來切段。（這樣切不容易碎）

• 4.玉子豆腐均勻的蘸上澱粉。

• 5.用油煎至金黃色。

• 6.筍、青椒切丁、蒜拍碎，薑切絲待用。

• 7.鍋熱油，爆香薑蒜，下蝦仁。

• 8.再加玉米粒、青椒和筍丁繙炒繙炒。

• 9.放入煎好的玉子豆腐。

• 10.加適量清水和蠔油。

• 11.加少許鹽、糖調味。

• 12.撒蔥花，裝磐即可。

小貼士

◎蝦冷凍20分鍾後會很容易剝殼。
◎蝦不宜炒久，以保持鮮嫩的口感。
◎玉子豆腐連袋從中間切一刀，然後擠出來切段。（這樣切不容易碎）
◎蠔油和玉子豆腐都含鹽，所以加鹽要酌情添加，我這裡沒有再加鹽了。
◎嫌麻煩的，也可以不煎，直接下鍋燒吧，也好喫的。

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