蠔油蝦仁玉子豆腐的做法
健康功傚
蝦:補腎壯陽
青椒:活血化瘀
食材用料
蝦 | 玉子豆腐 |
玉米粒 | 筍 |
青椒 | 蔥薑蒜 |
油 | 蠔油 |
乾澱粉 | 鹽 |
糖 |
蠔油蝦仁玉子豆腐的做法
1.準備材料。
2.蝦剝殼挑去蝦線。
3.玉子豆腐連袋從中間切一刀,然後擠出來切段。(這樣切不容易碎)
4.玉子豆腐均勻的蘸上澱粉。
5.用油煎至金黃色。
6.筍、青椒切丁、蒜拍碎,薑切絲待用。
7.鍋熱油,爆香薑蒜,下蝦仁。
8.再加玉米粒、青椒和筍丁繙炒繙炒。
9.放入煎好的玉子豆腐。
10.加適量清水和蠔油。
11.加少許鹽、糖調味。
12.撒蔥花,裝磐即可。
小貼士
◎蝦冷凍20分鍾後會很容易剝殼。
◎蝦不宜炒久,以保持鮮嫩的口感。
◎玉子豆腐連袋從中間切一刀,然後擠出來切段。(這樣切不容易碎)
◎蠔油和玉子豆腐都含鹽,所以加鹽要酌情添加,我這裡沒有再加鹽了。
◎嫌麻煩的,也可以不煎,直接下鍋燒吧,也好喫的。
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