健康功傚

米飯:活血化瘀
醬油:活血化瘀
花椒:止瀉

食材用料

照燒雞肉飯的做法

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  1.把雞胸肉洗乾淨，打上花刀，撒上一點鹽，醬油上色，料酒＋兩粒花椒去腥。醃制半小時以上，入味。

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  2.醃制的時間可以燜一鍋米飯，燙熟一些蔬菜作爲配菜

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  3.調醬汁:碗中倒入一大勺耗油，加上一小勺糖，加入鹽，醬油少許，一點點鹽，一點紅葡萄酒，兩勺澱粉。2-3大勺水，和勻。放入微波爐叮30秒，取出，攪和下。再叮30秒。取出後發現水已經成爲稠稠的漿子。再在漿子裡和如一些蜂蜜

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  4.醃好的雞胸，放入空氣炸鍋，十分鍾，取出反麪再八分鍾。或者用平底鍋，放上少許油，三成熱放入雞胸，雙麪反複煎熟，電餅鐺也可以。

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  5.米飯盛入碗中，中間淋上些醬汁，旁邊放好燙好的蔬菜，雞肉改刀放入碗中，上麪淋上賸餘醬汁，就大功告成了。

小貼士

有空氣炸鍋真是好用，沒有炸鍋的可以用烤箱，刷油下火，正反麪各15分鍾，電餅鐺，平底鍋都可以的。 由於最後的醬汁衹是澆在表麪 所以建議雞胸多醃制一會入入味