健康功傚

西紅柿:活血化瘀
洋蔥:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

老乾媽紅燒劍骨魚的做法

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  1.劍骨魚一條~砍塊，薑，蒜，料酒，少許鹽醃制（老乾媽鹹的，所以醃魚時候鹽不要太多）

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  2.起鍋熱油，爆花椒，把魚塊過油煎制，半熟即可盛出備用。

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  3.洗鍋後油爆西紅柿，洋蔥，酸筍，爆出香味後倒入魚塊。

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  4.倒入魚塊後加水~1/3瓶老乾媽豆豉風味辣醬。大火燒開後，轉小火燜燒5-10分鍾。

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  5.撒黑衚椒，出鍋。