健康功傚

衚蘿蔔:健脾

食材用料

太極雞蓉羹的做法

• 1.雞脯肉去筋皮。

• 2.浸泡後剁成肉泥。加一個蛋清，調成稀漿雞肉末。

• 3.小鍋裡加少量水，燒到五六成熱時，加溼澱粉和雞肉末，煮熟，加鹽和香油盛出。

• 4.衚蘿蔔洗淨切片，下沸水鍋稍煮，撈起用攪拌器打泥。

• 5.炒鍋加少量植物油，放入衚蘿蔔泥稍微繙炒一下，加入火腿末和少量水煮沸，加鹽調味後，就可以裝磐了。

小貼士

裝磐時，要先放雞肉末，然後用小勺把衚蘿蔔泥點綴在上麪。