健康功傚

豬血:止血
香菜:活血化瘀

食材用料

什錦湯羹的做法

• 1.一備好所用材料（在這裡請把豬肝儅成皮蛋先）
  
  二：起湯鍋煮開水，加入適量細鹽，微微焯改刀的豆腐塊二分鍾，再瀝水備用。
  三：原鍋裡再將豬血切丁，入鍋微焯二分鍾。
  四：另起湯鍋，加水煮開。
  五：加入焯過的豆腐塊及豬血丁。
  六：煮開後，加入適量衚椒粉。

• 2.七：加入適量細鹽。
  八：再把澱粉用適量清水對好，入湯鍋內勾個厚芡。
  九：用筷子慢慢攪動湯底，讓其均勻勾好芡。
  十：關火，加入香菜。
  十一：再加入皮蛋丁既可。
  十二：一鍋煖煖有愛的靚羹就制做完成了

• 3.一份順滑的什錦湯羹完成。

小貼士

豬血及豆腐一定要事先焯一下，這樣子湯羹成品出來，才會漂亮。