棗杞乳鴿湯的做法
![棗杞乳鴿湯的做法,第2張 棗杞乳鴿湯的做法,棗杞乳鴿湯,第2張](/img.php?pic=https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201303/1913/191312572913.jpeg/NjAwX2MyXzQwMA)
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
乳鴿、 | 大棗 |
蔥 | 薑 |
枸杞 | 鹽 |
香油 |
棗杞乳鴿湯的做法
1.鴿子処理乾淨,然後用清水沖洗乾淨,燒開一壺水,將鴿子汆燙下竝清洗,処理好的鴿子放進鍋裡,放入切好的蔥段、薑片,加入大半鍋水開火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡
2.等到鍋裡水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時
3.2小時後,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鍾
4.15分鍾後,即可關火喝湯喫肉
小貼士
1、宰殺好的鴿子要去除內髒,竝用清水清洗掉血水(鴿子的嘴裡要重點清洗),然後用熱水汆燙下,這樣鴿子的口感好
2、大火煮開後,用勺子將湯上的浮沫撇出,做出的湯味道好
3、鴿子湯一定要多燉煮一段時間,時間短了,湯的味道不夠濃鬱
4、燉湯的時候無需加八角花椒,也無需太多調味料,這樣的原湯才鮮美滋補
0條評論