健康功傚

桂圓:養血

食材用料

酒釀年糕桂圓甜湯的做法

• 1.將紅棗桂圓沖洗乾淨放入鍋中加入足量水大火燒開轉小火煮10分鍾；糯米年糕洗淨後切成長條再切成丁倒入已煮過10分鍾的桂圓紅棗湯中；

• 2.湯燒沸後，打入整顆雞蛋不要攪動，中小火燒至蛋液凝固至成熟，倒入適量甜酒釀，最後放糖調味再次煮沸即可。

• 3.

小貼士

貼心提醒：
1，做這道甜湯的年糕要盡量選擇糯米年糕，口感更軟糯好喫；
2，雞蛋打入後，可根據個人口味略煮成糖心蛋或煮久點成全熟蛋；
3，要達到更好的養生傚果，建議放紅糖，因爲家裡剛好沒有我便以白糖代替； 4，酒釀不要過早放入以免味道蒸發，臨出鍋前放入後再次煮沸即可。