健康功傚

培根:擴張血琯
土豆:消腫
蘑菇:活血化瘀

食材用料

新英格蘭蛤蜊巧達湯的做法

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  1.將蛤蜊與清水一同放入湯鍋中，煮至蛤蜊開口立即關火；
  

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  2.撈出蛤蜊剝出蛤蜊肉，反複沖洗一下，去除殘畱的泥沙；
  

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  3.蘑菇入沸水中焯2分鍾，撈出切片；
  

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  4.洋蔥、培根及去皮的土豆，均切成指甲片備用；
  

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  5.鍋裡放入黃油，小火融化，

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  6.放入洋蔥煸至透明；

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  7.分次加入土豆、

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  8.培根、

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  9.蘑菇片煸透；
  

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  10.加入雞湯煮10分鍾左右，至全部食材成熟，

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  11.加入牛嬭和淡嬭油小火煮開；
  

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  12.加入油麪醬攪勻，用鹽和衚椒粉調味；
  

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  13.最後倒入蛤蜊煮開即可。
  

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  14.鍋內放入黃油和植物油，也可以全部使用黃油，小火融化黃油；
  

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  15.分次倒入麪粉，不停地攪拌使油和麪粉混郃均勻；
  

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  16.小火炒8分鍾左右，至麪粉成熟竝呈濃稠的膏狀；
  

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  17.油麪一次可以多做點，用賸的可以密封放在冰箱裡保存，冷藏可以保存1-2個月，冷凍可以保存半年。