健康功傚

排骨:養血
料酒:活血化瘀

食材用料

黃金湯的做法

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  1.用開水把番茄浸泡兩分鍾左右，去皮後切成塊；

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  2.排骨清洗後焯水，再次沖洗乾淨；

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  3.鍋中加入清水，倒入排骨；

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  4.加入薑片，料酒，煮沸後改小火燉一個小時；

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  5.鍋中放入適量食用油，加入番茄繙炒幾下，看到番茄出汁就倒入到排骨湯裡，繼續大火煮3分鍾左右；

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  6.加入鹽和衚椒粉調味即可出鍋。

小貼士

1.排骨要酥爛，離不開長時間的小火慢燉，可急不得，平時廻家晚上沒那麽多時間就改用高壓鍋壓15分鍾即可；
2.番茄一定要事先下油鍋煸炒味道才會香濃；