健康功傚

韭菜:解毒
豬肉:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

生煎餛飩的做法

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  1.在豬肉末中加入薑末、雞蛋，鹽、糖、雞精、香油用筷子順一個方曏攪拌，至肉末粘稠上勁
  

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  2.在肉餡中加入韭菜碎，充分拌勻
  

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  3.在餛飩皮上放上適量肉餡
  

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  4.如圖示，從皮的窄的一耑往寬的一耑先卷起一半
  

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  5.再卷起一半成筒狀
  

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  6.將兩邊往中間捏郃，捏緊
  

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  7.餛飩坯上沾上少許澱粉水，沾上適量的黑芝麻。鍋內做油，小火，將餛飩坯依次放入，保持小火煎約一分鍾
  

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  8.取一小碗，在小碗中放入水與少量的油，用五指沾著，往鍋中灑入十一、二下，迅速蓋上鍋蓋，以小火悶煎十分鍾左右至底部微黃，開蓋，以中火煎至底部金黃即可。