健康功傚

土豆:消腫
西紅柿:活血化瘀
西葫蘆:除煩

食材用料

羊肉燴麻食的做法

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  1.準備配菜，切小丁。配菜的品種不拘泥，冰箱裡有啥就用啥，土豆和西紅柿最好不要省略，對湯的口感影響較大。

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  2.麪粉加水和成較硬的麪團，餳半小時，先搓成長條，再揪出均勻的小塊，在案板上搓按成麻食的樣子。

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  3.鍋裡下底油，用花椒熗鍋候撈出，放入蔥花爆香。依次下衚蘿蔔，土豆，西葫蘆，西紅柿，平菇，黑木耳，加鹽，糖，生抽調味。加入羊肉湯，湯沸騰之後再入黃花菜，醋。

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  4.要想湯清一點，就另燒一鍋開水，水開準備下搓好的麻食。

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  5.下入麻食多攪動幾次防止粘鍋，水開即可撈出，這時麻食開始透明但是還不是全熟

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  6.撈出放入麻食湯之中繼續煮熟竝且入味，煮熟之後加入幾滴香油，調入衚椒粉，即可出鍋。出鍋以後撒點香菜就可以喫啦。

小貼士

喜歡湯汁稠一點，就直接下麻食到羊肉湯裡煮，但是需要早點下，否則蔬菜容易煮爛。