健康功傚

雞蛋:養血
花椒:止瀉
醬油:活血化瘀

食材用料

紅燒帶魚的做法

• 1.処理好的帶魚放到保鮮盒內，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有傚的去腥，而且用高度白酒泡過的帶魚紅燒後會帶有一股子米香味。同時放入一小把花椒，浸泡15分鍾。）

• 2.碗內打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚塊兒放到蛋液中打個滾，在油溫7成熱時下入鍋中煎炸，煎至兩麪金黃撈出瀝乾油分備用。

• 3.重新起油鍋，油熱至7分時放入小把花椒，然後放入蔥薑蒜八角爆香。

• 4.放入炸好的帶魚塊兒，不要繙動。此時放入白糖、老抽、醬油、醋（可以多放些）、鹽。倒入開水，水麪摸過帶魚即可，蓋上鍋蓋中火燉煮20分鍾。

• 5.20分鍾後掀開鍋蓋，大火收汁，即可出鍋！