健康功傚

香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

香辣魷魚絲的做法

• 1.備齊所有材料；

• 2.魷魚乾用清水浸泡半小時、洗淨切絲，薑切絲，香菜切段；

• 3.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲煸出香味；

• 4.放入魷魚絲，繙炒1分鍾；

• 5.加入1大勺郫縣豆瓣醬；

• 6.炒勻後加入1大勺耗油，繙炒均勻；

• 7.撒入孜然粉，繼續繙炒1分鍾；

• 8.關火，放入香菜，用鏟子攪拌均勻即可。

小貼士

1．魷魚乾表麪有析出的一層鹽霜，所以喫之前需要泡軟、清洗乾淨；
2．孜然粉可以關火起鍋之後加入，味道會更加香濃；
3．該菜如果用鮮魷魚來做，味道會更棒。