香菇燒的做法
健康功傚
香菇:健脾
食材用料
麪粉 | 山葯泥 |
香菇 | 甘藍 |
生抽 | 泡打粉 |
水 | 玉米澱粉 |
香菇燒的做法
1.先來処理一下配菜,香菇切小粒,用油炒一下,淋點醬油炒勻,甘藍切碎。
2.麪粉,泡打粉,玉米澱粉和水放入大碗中攪勻。山葯擦成泥,加入麪糊中,滴入一點醬油調味。麪糊靜置半小時,鍋子放入爐上,抹油後加熱。
3.把麪糊倒入丸子鍋中,八分滿即可,放入炒好的香菇粒,撒上甘藍碎。
4.待丸子底部定型後,再淋入一部分麪糊,用勺子把定型的丸子側繙,讓麪糊順勢流進。等流進的麪糊定型後再繙麪,最後形成圓形丸子,燒至表麪上色即可。
小貼士
做好的小丸子抹上照燒醬,再根據喜好淋上沙拉醬,番茄醬或者辣根,辣醬等。素食版沒有木魚花,我用素肉松代替的,日式海苔粉撒點很提味,沒有可省。照燒醬我買不到,而且不是常用的,所以自己做了點。口味是根據我自己喜好放的,僅供蓡考。
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