健康功傚

洋蔥:解毒
青椒:活血化瘀
香菇:健脾

食材用料

什錦烤肉串的做法

• 1.羊腿肉一塊，洗淨控水。

• 2.青椒一個、紅黃彩椒各半個，洗淨切成2厘米左右的塊狀；洋蔥半個，洗淨切片；新鮮香菇洗淨切塊。

• 3.把羊腿肉切成兩厘米見方的塊狀，裝入盆中，倒入適量料酒、醬油、椒鹽，戴上一次性手套抓均勻，醃制20分鍾左右。

• 4.準備好簽子，不鏽鋼和竹簽都可，把各種食材串成什錦串。

• 5.也可以根據個人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱預熱後，在穿好的什錦串上刷一層蠔油，放入烤箱，200度烤制20分鍾左右即可。

• 6.出爐後，可根據個人口味，適量撒椒鹽、辣椒粉、黑衚椒、孜然等調料食用。

小貼士

1、羊肉略帶些肥肉烤出來更香更好喫。
2、什錦素材可根據個人喜好選擇。
3、入烤箱之前，烤串上刷一層油可鎖住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出來後過乾。
4、具躰烤制時間，根據自家烤箱情況掌握。