自制魚肉松的做法

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
料酒:活血化瘀

1.將草魚去頭去骨洗淨，切成塊，加入生薑，蔥，料酒，糖，生抽，鹽醃制3-4個小時（鹽可以少放些，生抽也有鹹味，放糖主要是爲了提鮮，所以也要少放。）將醃制好的魚肉放入蒸鍋內蒸熟，蒸籠上刷點油，這樣不粘鍋。
2.魚肉蒸熟後取出，稍涼之後就是我們的細致活了，將魚肉跟魚皮魚骨分離。一定要注意嘍仔細嘍，魚骨頭一定要挑仔細了，不然寶寶喫了容易卡著。因爲澤睿媽媽超愛魚皮，所以，大家衹看到了魚骨的殘骸，魚皮已經先一步犧牲了！
3.鍋內放入適量的油，跟炒菜差不多就好了，魚肉下鍋，用小火，不停的繙炒，去除魚肉中的水分，這一步也要有耐心噢！
4.魚肉越炒水分就越少，等到了你滿意的度就可以停火了。待冷卻後裝入無水無油乾淨的容器裡，進冰箱保存，因爲沒有任何的添加劑，寶寶可以放心食用。不過放的時間也不能過久，不然就不新鮮了。
5.到了晚上睿睿就有魚肉松配粥了，不用可憐巴巴的喝白粥了。早點好起來吧！加油

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