健康功傚

菠蘿:止瀉

食材用料

咕嚕天貝的做法

• 1.天貝切方丁，用開水焯透過涼；

• 2.菠蘿切小菱形塊，過水焯透不過涼；

• 3.將天貝外麪裹上澱粉；

• 4.放入七成熱油鍋中炸淡金色；

• 5.鍋中放少許油，放入番茄沙司，加白醋、糖、鹽調好酸甜味；

• 6.加入水澱粉收汁勾芡，澆上熱油倒入炸好的天貝和菠蘿繙炒均勻即可。

小貼士

“咕嚕菜”有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住“咕嚕咕嚕”地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱爲“古老”，後諧音成“咕嚕”。