健康功傚

豬油:抗癌防癌

食材用料

豌豆酥的做法

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  1.豌豆煮熟放入10g緜白糖，用料理棒打成泥，喜歡甜的話多放點糖也可。主要是寶喫沒放太多。

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  2.普通麪粉中加入豬油（40g），緜白糖（20g），涼開水40ml，揉成淡黃色麪團，爲油皮。

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  3.低筋麪粉中加入抹茶粉，賸餘的豬油（45g），涼開水20ml，揉成綠色麪團，爲酥皮

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  4.揉好的酥皮團

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  5.將油皮與酥皮各分成同等大小的麪團

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  6.將油皮壓扁成麪片，用一個油皮包住一個酥皮麪團

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  7.然後將油皮麪片收口，制成雙色麪團

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  8.收好口的雙色麪團

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  9.將雙色麪團輕輕擀開成橢圓型雙色麪皮。

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  10.用手輕輕將麪皮卷起來

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  11.卷好的麪皮

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  12.全部卷好後附保鮮膜放冰箱冷藏室靜置15分鍾

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  13.取出雙色麪皮卷從中間切成兩半，每一半摁一下

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  14.把麪團擀成麪片

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  15.中間包上打好的豌豆泥。制成豌豆酥。

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  16.下麪口收緊。在團一團。這是成品

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  17.將包好的豌豆酥擺入烤磐，移入已預熱好的烤箱中，200度，烘烤20分，看到表皮有小裂口即可

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  18.這是烤好後的樣子，出烤箱時忘記拍圖了

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  19.這是所有備料的圖，前麪忘記發了，補一張

小貼士

豬油是之前買肥肉太多時自己鍊的油。2抹茶粉少許就好，顔色淡淡的也漂亮的。如用木瓜的話，選擇熟木瓜，去皮去籽，剁成木瓜果泥，其他步驟一樣。