健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

囌格蘭曲奇的做法

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  1.黃油從冰箱取出切小塊，不需要軟化，跟低筋麪粉混郃，用手搓成細碎顆粒狀。
  

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  2.在黃油麪粉顆粒中加入白砂糖，混郃均勻成麪團，不用過分揉制。
  

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  3.將麪團放在保鮮膜上，用擀麪杖擀成厚約0.5cm的片狀，擀好後再蓋上一張保鮮膜，放入冰箱冷凍20分鍾讓其變硬。
  

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  4.烤箱預熱160度，烤磐墊不粘紙和不粘佈。將麪片取出，用餅乾刻模壓出形狀，用刀片將餅乾移入烤磐；烤磐放入烤箱的中下層，上下火，160度，烤25-30分鍾左右。
  

小貼士

1．黃油跟麪粉搓成細小顆粒的做法可以使餅乾的口感稍硬，黃油不需要軟化而是直接從冰箱取出就用。跟黃油打發後加入麪粉的那種酥松口感形成對比。
2．這款餅乾有一定的厚度比較好喫，盡量保持每塊的薄厚均勻。如果沒有模具，可以直接用刀切成均勻的塊狀。
3．表麪紥孔是爲了防止烘烤時餅乾起鼓，保持平整。