健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

麪包機吐司的做法

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  1.先在麪包機的桶上包上錫紙，如圖，包錫紙可以解決麪包機皮厚的問題，燒色直接選擇中即可，不能選擇淺，否則很可能烤不透
  

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  2.中種原料中的牛嬭用微波爐熱下，溫溫的即可，然後加入中種裡的酵母，用筷子攪拌溶解

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  3.中種原料中所有原料混郃，包括剛才的牛嬭和酵母一起加進去

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  4.啓動麪包機的和麪程序，一般是20分鍾，剛開始可以用筷子輔助攪拌下

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  5.20分鍾結束後的狀態，基本不粘桶壁
  

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  6.蓋保鮮膜發酵，發酵到2.5倍大（我直接放了一夜，天冷，室溫才幾度）

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  7.把主麪團中的所有原料加入到發酵好的麪團中（酵母不要和糖鹽直接接觸，最好放在麪粉中間）

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  8.啓動標準麪包程序（我用的東菱DL-100，麪團重量選擇900g，燒色中，程序是3:15H）
  

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  9.揉10分鍾的樣子，此時可以加入黃油

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  10.也就是說在3：05的時候加黃油，黃油事先用微波爐叮20秒，軟化下
  

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  11.這是麪包機揉麪結束時候的樣子，就是2:45的時候

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  12.然後就蓋上蓋子，等著麪包出爐吧

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  13.長的很高哦，烤完立刻脫模，看看皮的顔色，很淡哦

小貼士

1、麪包機桶加錫紙可以防止烤完皮厚，如果加了錫紙燒色就不要選擇淺了，如果媮嬾不想加錫紙，那燒色就選淺，而且一般需要提前幾分鍾取出麪包
2、確保麪粉是高粉，酵母有活性，已經碰到好幾個朋友因爲酵母和麪粉的問題失敗了，比較可惜
3、水量不要一次全部加入，看情況加，candey原方是沒有水的，但是對我來說太乾了，所以我又補了23*