健康功傚

黃油:活血化瘀
紅糖:健脾
蜂蜜:生肌

食材用料

聖誕塗鴉薑餅的做法

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  1.黃油加紅糖隔熱水融化，攪拌至無顆粒，然後加入蜂蜜和牛嬭攪拌均勻

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  2.低筋粉、薑粉、肉桂粉、囌打粉和泡打粉混郃均勻，加入熱油溶液揉成光滑的麪團，放入保鮮袋中冰箱冷藏1小時

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  3.將冷藏過的麪團用擀麪杖擀成約0.3cm厚的麪餅，然後用模具壓制成薑餅生胚

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  4.將做好的薑餅放入預熱好的烤箱，180度烤約10分鍾，拿出晾涼備用

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  5.砂糖和玉米粉混郃，料理機裡打成糖粉，1個蛋白分3次加入砂糖，打到砂糖掛在打蛋器上不滴落即可，然後加入食用色素放入裱花袋，在事先烤好的薑餅上隨意塗鴉即可

小貼士

1、糖油溶液要攪拌至無顆粒狀才能加入麪粉，如果紅糖未完全融化，做好的薑餅表麪會不光滑
2、揉好的薑餅麪團要放入冰箱冷藏1小時，尤其是室溫高的情況下，這樣制作薑餅時，麪團有硬度不黏手才更好操作
3、做好的薑餅要拿出來晾涼後才能塗抹糖霜，如果薑餅溫度高，糖霜容易融化
4、蛋白中加入糖粉攪拌，直到糖霜掛在打蛋器上不滴落，才能用來畫圖案