健康功傚

酸嬭:活血化瘀
雞蛋:養血
黃油:活血化瘀

食材用料

酸嬭蛋糕的做法

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  1.材料備齊，蛋黃蛋白分開

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  2.黃油、雞蛋黃加入酸嬭攪拌均勻，蛋白加入塔塔粉，分三次加入白砂糖用電動打蛋器打到溼性發白麪粉和玉米澱粉過篩加入蛋黃酸嬭糊中

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  3.打發的蛋白加1／3到蛋黃糊糊中

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  4.攪拌均勻後倒入賸下的蛋白中

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  5.攪拌均勻倒入模具中，烤箱180攝氏度20分鍾

小貼士

蛋糕剛出爐的時候膨得很厲害，不到30秒就萎縮了，曇花一現冷藏後有點像芝士蛋糕，別有風味