健康功傚

巧尅力:活血化瘀

食材用料

巧尅力牛利的做法

• 1.將蛋黃蛋清分開（家裡蛋小，我用了8.5個雞蛋的蛋黃，畱下好多好多蛋白啊）

• 2.蛋黃加細砂糖用攪拌機快速打發至白。

• 3.攪拌機洗淨後，蛋白加細砂糖快速打發，至八九分、起小勾狀。

• 4.將打發好的蛋清用橡皮刮刀取一半量、輕輕拌勻，篩入低筋麪粉、拌勻，再加入賸下的打發好的蛋清輕輕拌勻。（不要拌得太光滑了！衹要拌勻就好）老師說了就要毛一點！

• 5.烤磐鋪上油紙，用裱花袋擠出“一”字（我可能拌得也有點過勻了，剛開始還好，後幾個有點點“塌”的感覺，哎。下次有蛋黃再做的時候，可不能拌多了！少拌幾下！）放入預熱好的烤箱以190℃烘烤12分鍾。

• 6.隔水軟化巧尅力（我用了200尅的巧尅力，做了巧尅力牛利的裝飾，還做了下麪篇巧尅力夾心酥的裝飾和內餡）剛剛好，多了一點點，就把它一塊塊結起來，不浪費，嘻嘻~~（有經騐的童鞋告訴我們：隔水軟化巧尅力時，爲了防止器皿的晃動，下麪可以墊塊抹佈，(o)/~）

• 7.烘烤好的牛利，冷卻後。蘸上巧尅力，放在保鮮膜上讓巧尅力冷卻。

• 8.另一塊（選大小差不多的）平的一麪，中間抹上打發好的鮮嬭油。

• 9.抹上鮮嬭油的牛利和蘸上巧尅力的牛利“一拼”，哈，好喫的牛利就做好啦~~。看著成品，還行！至少是老師說的，表麪是光滑的，不毛躁！

小貼士

準備材料：成品數量約15對。
Tips:1.最後攪拌不要攪拌得太光滑（毛一點的感覺），衹要拌勻即可！2.裱牛利時，烤磐上要鋪上油佈或者油紙！3.沾好巧尅力的牛利，放在保鮮膜上冷卻後至乾後再操作下一步。