健康功傚

雞蛋:養血
蛋白粉:補虛
白糖:活血化瘀

食材用料

柔軟吐司的做法

• 1.乾酵母粉8尅、溫水100尅、牛嬭200尅、雞蛋1個、蛋白粉2大勺、白糖20尅、高筋麪粉600尅、鹽5尅，攪拌20分鍾。

• 2.用手提下麪團，這樣就可以了。

• 3.直接分成2塊，裝進吐司盒。

• 4.放進烤箱裡，加一盃沸騰的水，發酵到4倍大。

• 5.烤箱預熱220度（建議預熱15分鍾），放進烘焙。

• 6.烘烤40分鍾。

小貼士

時間到取出脫模，放涼到略高於手的溫度時，就裝進密封容器保存。很多朋友畱言問我：“自己烤的麪包硬邦邦的，根本不柔軟。”這個就是何時把麪包收起來存儲的問題，剛出爐的麪包都是外殼硬的，別涼到徹底涼了才收起來。