健康功傚

黃油:活血化瘀、活血化瘀
雞蛋:養血、養血
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

巧尅力藍莓杏仁撻的做法

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  1.做撻皮，軟化的黃油用100g打蛋器攪順滑

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  2.加糖粉攪勻，分幾次加打散的1個雞蛋液，混勻

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  3.加杏仁粉，攪勻加過篩的低粉120g、可可粉20g、鹽，用刮刀攪拌均勻

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  4.不要過多攪拌以免出筋，能整成一團即可

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  5.放保鮮袋裡，冷藏過夜

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  6.做餡兒，軟化的黃油打順滑，加糖打起，分次加入打散的1個雞蛋液，混勻，加入杏仁粉50g和鮮嬭油，混勻，放進冰箱松弛30分鍾

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  7.撻皮入模，去除邊緣多餘撻皮，中間放上錫紙和派石

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  8.180度20min，取出派石和錫紙散熱

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  9.倒入杏仁嬭油餡兒，放上藍莓，160度，烤到表皮金黃即可

小貼士

我覺得這個ph的撻皮方子的確不錯，口感是脆的，很松，手一碰皮就會散掉。但是味道蠻苦的，可可粉的量應該可以減掉1/3。
杏仁餡兒好像跟果果做得不一樣，我做好的餡很稀，她的阻力很大，我覺得主要是雞蛋大小區別的問題吧，各位記得用小號蛋嘎。