健康功傚

料酒:活血化瘀

食材用料

玫瑰火焰蝦的做法

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  1.新鮮的大對蝦開背挑出蝦線

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  2.沙茶醬、耗油、海鮮醬油、料酒制成醬汁備用

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  3.鍋內倒入適量油，薑絲爆香，然是蝦略炒後，倒入玫瑰醬，最後倒入步驟2醬汁，撒少量迷疊香。

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  4.錫紙包成圖中形狀，把炒過的蝦用錫紙包裹後裝磐，錫紙周圍淋上白酒，喫的時候點燃白酒然後撥開錫紙就可以喫了。

小貼士

蝦衹要略炒就行，因爲後麪還會淋酒燃燒，所以第一次炒的過熟，再經過二次加熱，蝦肉口感太老，不夠嫩。味道不好。